Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Бизнес план как открыть караоке бар». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Чтобы обустроить бар, вам понадобятся большие деньги, особенно, если все делать с нуля. Список оборудования для караоке бара вы должны внести в свой бизнес план, а также рассчитать, сколько конкретно придется на это потратить денег.
После того, как определитесь с местом открытия, необходимо провести анализ конкурентов.
- Изучите, есть ли в городе подобные заведения. Если да, узнайте сколько их, какие у них концепции. Оцените их преимущества и недостатки, целевую аудиторию.
- Узнайте, сколько в городе других развлекательных мест (баров, клубов, кафе, ресторанов, боулинг-залов).
- Проанализируйте город на наличие приезжих и туристов. Чем больше будет неместных, которые приезжаю на отдых, тем больше людей будут искать места для развлечений.
Для получения достоверных сведений о конкурентах посетите подобные заведения, узнайте об их работе. Если повезет, сможете пообщаться с управляющими и даже с директорами.
Возможные риски при открытии
При реализации бизнес-идеи может возникнуть ряд проблемных ситуаций, которые могут затормозить развитие бизнеса. К таким ситуациям можно отнести:
- Повышение оплаты за помещение
- Появление новых конкурентов
- Нестабильный поток клиентов
- Экономический кризис и снижение доходов посетителей
Чтобы не допустить разорения и закрытия, заключайте долгосрочный договор аренды, фиксируя сумму оплаты за помещение. Проводите активную рекламную кампанию еще перед открытием. Создавайте программы лояльности и системы бонусов для постоянных клиентов. Не ставьте завышенные цены.
Типичные ошибки новичков
При открытии бизнеса развлекательного формата люди допускают типичные ошибки, которые в будущем могут стать причиной отсутствия прибыли. Вот основные из них:
- Открываться в городе с небольшой целевой аудиторией
- Арендовать помещение на окраине или в непроходимом месте
- Открываться в городе с большим количеством аналогичных заведений или рядом с ними
- Не просчитывать все расходы, что может привести к неприятным сюрпризам в процессе открытия
Помещение и расположение
Расположение. Открывать караоке-бары лучше в досуговых центрах города — в местах ночных гулянок, на набережных, там, куда приезжают люди в поисках развлечений. Причем, располагаться рядом с ресторанами и обычными барами и пабами можно, поскольку караоке — это свой особый формат. Желательно, чтобы караоке-бар был на первой линии домов, на улице с высоким пешеходным трафиком. Главное при выборе места — стараться избегать соседства с жилыми помещениями, чтобы не вызывать скандалы из-за шума. Также нужно находиться на некотором отдалении от медицинских, образовательных и спортивных учреждений, так как рядом с ними нельзя торговать алкоголем. В зависимости от региона минимальная дистанция составляет от 15 до 100 метров. Нужно иметь в виду, что в Москве и Санкт-Петербурге действуют свои радиусы территорий, где запрещена торговля алкоголем.
Помещение. Лучше всего для караоке подойдут отдельностоящие здания или помещения подвального типа, что позволит сэкономить на звукоизоляции, либо первые этажи зданий. Помещение должно иметь два входа и выхода, иметь приточно-вытяжную систему, водоснабжение и канализацию, электропитание мощностью от 40 кВт. Желательно, чтобы возле заведения имелась удобная парковка. Дополнительным, но не совсем очевидным плюсом будет наличие недалеко отдела полиции.
Площади. Как было сказано выше, при наличии в меню алкоголя, помещение для его хранения не должно быть меньше 50 квадратов, поэтому небольшие караоке-бары имеют площадь 60-80 квадратов, караоке клубного типа — до 200 метров.
График работы караоке-баров
Чаще всего караоке начинают работать с 6-7 вечера. Но сотрудники приходят на час-полчаса раньше, чтобы успеть настроить оборудование, убраться, сделать заготовки для блюд и закусок.
А вот со временем окончания работы на момент написания статьи пока остаются вопросы. В период пандемии коронавируса караоке-бары столкнулись со многими трудностями. Даже после разрешения работать, во многих регионах остались ограничения на график. Если раньше караоке работали до самого утра, то теперь вынуждены закрываться и провожать посетителей уже в полночь или даже в 22:00, когда обычно все в самом разгаре. Естественно, такие серьезные ограничения не могли не сказаться на рентабельности заведений, а многие игроки и вовсе ушли с рынка. Тем не менее, кто-то уходит, а кто-то приходит.
Как открыть караоке-бар: анализ рынка
Интересный факт:
Караоке — это японское слово. Кара означает пустой и Оке — оркестр.
Чтобы понять, открыть караоке-бар или лучше выбрать другой бизнес, нужно проанализировать рынок и запросы потребителей в своем городе, особенно – в период кризиса.
Сегодня наблюдается спад интереса потребителей к ресторанам, ночным клубам и другим увеселительным заведениям, которые относятся к средней ценовой категории.
Зато популярностью пользуются оригинальные дорогостоящие бизнес-проекты, также люди с удовольствием посещают кафе, бары, дискотеки, клубы, где можно повеселиться, не потратив при этом слишком много денег.
Караоке-бары как раз попадают в последнюю категорию, поэтому этот бизнес подходит для запуска в любой период времени, включая – кризис.
Что касается потенциальных клиентов, то основные посетители караоке-баров – достаточно взрослые люди (средний возраст – 30 лет), которые любят повеселиться и не стесняются публичных выступлений.
Мужчины и женщины посещают караоке-бары приблизительно в равном количестве.
Диаграмма посетителей караоке-клубов: возрастные показатели.
Аренда зала под караоке бар
Поиском помещения можно заняться сразу после того, как вы определитесь с форматом караоке бара и сможете рассчитать необходимую площадь для заведения.
Что входит в обычный караоке бар:
- Кухня.
- Банкетный зал и несколько отдельных кабинок.
- Санузел для посетителей.
- Склад для хранения продуктов и напитков.
- Бытовка.
- Раздевалка.
- Санузел и комната отдыха для персонала.
- Кабинет администратора и бухгалтера.
Каким параметрам должен отвечать зал для караоке бара:
- Площадь не меньше 100 м2, чтобы смогло разместиться примерно 50 гостей, если вы хотите начать с небольшого караоке бара.
- Наличие ремонта. Поищите помещение, которое раньше сдавалось для другого кафе, а после переделайте его на свой лад, оформив только интерьер – этот вариант проще и удобнее всего.
- Располагаться будущий караоке бар должен в центре города, чтобы посетителям было удобно добираться в него.
- Вы должны подготовить парковку.
- Качественная акустическая система.
- Звукоизолируйте свой караоке бар, особенно, если он находится рядом с жилыми зданиями.
Учтите в своем бизнес плане, что аренда помещения под караоке бар обойдется, как минимум, в 100 000₽ в месяц, если здание будет соответствовать вышеуказанным требованиям. Дополнительно придется платить еще порядка 30 000₽ ежемесячно за коммунальные услуги – свет, газ, вода, вывоз мусора, обслуживание канализации и т.д.
Если есть возможность, то нужно искать помещение под выкуп, сделать там ремонт и обустроить зал под караоке бар на свой лад. Даже при самом худшем раскладе, если у вас не получится «поднять» свой бизнес с нуля, вы можете сдавать кафе в аренду другому бизнесмену по достаточно высокой цене. Это позволит окупить затраты на покупку и ремонт заведения.
Бизнес план бара – стоимость услуг и расчет прибыли
Внесите все предполагаемые затраты на открытие в ваш бизнес план бара:
| № | Статья расходов | Сумма (руб.) |
|---|---|---|
| ИТОГО: | 1 423 000 рублей | |
| 1. | Регистрация | 100 000 |
| 2. | Закупка оборудования и мебели | 657 500 |
| 3. | Аренда зала + коммунальные расходы | 130 000 |
| 4. | Заработная плата | 248 000 |
| 5. | Закупка продуктов и алкоголя | от 50 000 |
| 6. | Реклама | 18 000 |
Теперь нам необходимо рассчитать, каким будет доход и как быстро окупятся эти вложения.
Помещение для караоке-бара
Идеальный вариант — помещение в проходном месте в центре или близлежащих районах города. Ищите помещение в коммерческом фонде — там проще организовать звукоизоляцию, и бар не будет мешать жителям.
Караоке-бары бывают трех видов:
- Американский тип — общий зал со сценой
- Японский тип — несколько комнаток с диванами и караоке-системами
- Смешанный тип — один большой зал и пара отдельных кабинок
В зависимости от того, какой тип заведения вы выберите, рассчитывайте и площадь помещения.
Вам понадобится профессиональное оборудование для караоке:
- Акустическая система для сцены и караоке-установка
- То же, но меньшего размера — для кабинок (если они у вас будут)
- Плазменная панель/проектор
- Световая установка, прожектор, диско-шар и прочая светомузыка
Анализ рынка с изучением конкурентов
Определившись с населенным пунктом, необходимо провести подробный анализ его рынка. От этого будет зависеть прибыль и доходность проекта. Учитывайте следующие аспекты:
- Присутствуют ли в городе подобные заведения. Если да, то подробно изучите их деятельность (желательно посетить их). Выделите все плюсы и минусы, отметьте лучшие идеи;
- Много ли развлекательных заведений (рестораны, бары, ночные клубы, боулинги и т. д.) в целом, и на какую целевую аудиторию они ориентированы;
- Есть ли в городе приезжие. Вне зависимости от цели приезда, они с большой долей вероятности будут ходить в развлекательные заведения в свободное время.
Учтите, что на возрастной состав влияет наличие высших учебных заведений. В городах, где их много, молодежь (16-25 лет) преобладает. В свою очередь, в промышленных городах (например, на крайнем севере) обратная ситуация – преобладает возрастная группа 25-45 лет.
Выбираем выгодное месторасположение
Новичков, которые хотят начать караоке-бизнес можно условно разделить на две категории. Первая – это предприниматели, которые являются собственниками действующих кафе или ресторанов. В таком случае им нужно просто составить бизнес план открытия караоке бара и закупить необходимое музыкальное оборудование. Такой подход позволит существенно увеличить поток клиентов и соответственно повысит прибыльность заведения. Вторая категория – это граждане, которые желают открыть караоке бар с нуля.
Люди приходят в караоке бар, чтобы приятно провести досуг и получить заряд положительных эмоций. При выборе помещения необходимо учесть все самые мелкие детали, иначе вы будете страдать от недостатка клиентов. Предлагаем вам несколько рекомендаций, которые помогут определиться с выбором помещения и месторасположения для караоке бара:
- Такое заведение лучше открыть в густонаселенном районе. В крупных мегаполисах с выбором месторасположения обычно не возникает проблем, а как открыть караоке бар в маленьком городе? Все очень просто. Ориентируйтесь на те места, где местные жители любят отдыхать и проводить свой досуг;
- Если помещение находится в каком-то неприглядном месте, займитесь благоустройством прилежащей к нему территории, оборудуйте парковку и поставьте большую рекламную вывеску;
- Желательно арендовать помещение под караоке бар в торговом или развлекательном центре;
- Позаботьтесь о том, чтобы в помещении была хорошая звукоизоляция. Оно должно полностью соответствовать всем установленным нормам;
- Самое главное – это комфорт и уют. Если человеку, который впервые посетил ваше заведение, все понравится, он придется снова и приведет с собой друзей.
Вопрос с сотрудниками должен быть легко решаем, особенно в крупных городах, но нужно быть готовым к тому, что периодически придётся набирать новых людей. Относительно долго может проработать бармен, работа же официантом ни для кого не является жизненным призванием, но подработкой. Зато не нужно искать каких-то специальных людей с образованием, подойдёт четыре нормальных человека, которые смогут обслуживать посетителей.
В караоке нужен будет администратор в дополнение к бармену и официанту, а также один технический оператор, который следит за электроникой и собственной песни и запускает. Бармен и администратор могут получать около 20 тысяч рублей, официант и оператор по 15, таким образом, фонд оплаты труда составит 70 тысяч рублей в месяц. Только придётся искать людей, готовых работать ночью, но в больших городах такие работники обычно быстро находятся. Что касается графика работы заведения, то его не придётся делать круглосуточным, и свои два выходных работники получат (только это не будет ни воскресение, ни тем более суббота или пятница).
Отсюда следует вывод, что можно набрать всего четыре человека, которые полностью обеспечат работу караоке бара на первое время. Когда поток посетителей увеличится, возможно, придётся и штат расширять. Однако очень многие караоке-бары принимают людей с условием оплаты смены. То есть человек отрабатывает ночь, получает свои деньги или даже процент с выручки. Поэтому сотрудники могут меняться изо дня в день, потому что так подрабатывают люди, которые имеют несколько работ.
Оформление документов
Разрешения для караоке-бара будут такими же, как для обычного немузыкального кафе:
- свидетельство о регистрации в качестве ООО (ИП не могут продавать алкоголь);
- договор аренды помещения или свидетельство собственности;
- разрешение Роспотребнадзора на открытие заведения общественного питания и центра развлечений в конкретном помещении (можно получить только когда заведение фактически готово к открытию и все предварительные работы завершены);
- разрешение санитарной и пожарной инспекций;
- акт соответствия планировки помещения документам БТИ;
- проектная документация инженерных коммуникаций;
- лицензия на продажу алкоголя (при наличии его в меню);
- технологические карты на каждое блюдо в меню;
- договоры на вывоз мусора, дезинфекцию и дератизацию.
Оформление всех разрешительных документов и подготовка к открытию займут примерно 6 месяцев. Многое зависит от состояния помещения, где разместится бар: нужен ли ему глобальный ремонт или перепланировка? Возможно, потребуется звукоизоляция стен и другие масштабные ремонтные работы.
Если опыта во взаимодействии с государственными учреждениями мало, можно обратиться к специалистам — юридическим компаниям, оказывающим услуги сопровождения бизнеса. За это придётся заплатить около 10 тысяч рублей. Но зато можно избежать множество ошибок и сохранить деньги в будущем.
Сколько и как можно заработать на караоке
В первую очередь, нужно понять, как и за счет чего зарабатывают караоке. Раньше в таких заведениях была система входных билетов, которые позволяли окупить расходы, даже если человек делает минимальный заказ. Сейчас караоке чаще всего не берут плату за вход, а зарабатывают в основном с кухни, а также имеют доход с заказа песен (100-200 рублей за песню). Возможен также заработок с аренды вип-зон (отдельных кабинок), с проведения праздников и корпоративов.
Посчитаем доходы для заведения на 20 столиков, рассчитанных на 4 человека. Итого вместимость бара — 80 человек. Если средний чек на 1 человека составит 1000 рублей, то ежедневный доход — 80 000 рублей. Но полная заполняемость возможна только в в таких заведениях пятницу, в выходные и праздники. В остальные дни, скорее всего, людей будет заметно меньше Таким образом в выходные дни можно получить выручку около 1 млн рублей, в будни — еще около 500 000.
Информация!Средний срок окупаемости для таких заведений — три года.